Миндальные полоски

На 8 порций:
100 грамм несоленого масла, плюс немного для смазывания
3 яйца, взобьем
75 грамм молотого миндаля
200 грамм сухого молока
200 грамм сахарной пудры
1/2 ч л шафрана
25 грамм миндаля, порезанного хлопьями

1. смажем форму размером 15х20 см. положим в миску молотый миндаль, сухое молоко, сахарную пудру и шафран, перемешаем.

2. растопим масло в маленькой кастрюле, добавим его в сухие ингредиенты и перемешаем.

3. добавим взбитые яйца, перемешаем.

4. перельем смесь в подготовленную форму и запечем при 160 грамм С в течение 45 мин. проверим, пропечен ли пирог, проткнув ножом или палочкой – если она выходит чистой, пирог готов.

5. порежем пирог на полоски, посыпаем кусочками миндаля и подаем холодным или горячим.